隨著科技進步，飲食不再只是生理需求，人們越來越注重相關的環保及安全問題，也開始成為一種肉類的替代方案，還改變了我們對食物的認知。正因如此，我們需要了解人造肉背後崛起的原因，才能真正認識這個未來食品，提供我們新的餐桌選擇和思考，並探討真肉與植物肉的區別。